Commander

6 biftecks de 140 à 160 g

  • 2 rosbifs de 550 à 650 g

  • 1,150 à 1,250 kg de bourguignon

  • 1,450 à 1,150 kg de plate de côte

  • 1,450 à 1,550 kg de gîte

  • 5,700 kg minimum