Art et noblesse de la viande limousine....
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Le petit classique

6 biftecks de 140 à 160 g 2 rosbifs de 550 à 650 g 1,150 à 1,250 kg de bourguignon 1,450 à 1,150 kg de plate de côte 1,450 à 1,550 kg de gîte 5,700 kg minimum